Georgia Ramon Carolina Reaper Chilli Tmavá 70%
Ověřit dostupnostProdukt Georgia Ramon Carolina Reaper Chilli Tmavá 70% z kategorie Čokolády u nás najdete od 180 Kč.
Popis
Produkt Georgia Ramon Carolina Reaper Chilli Tmavá 70%
Kde se vzala Carolina Reaper?
Poprvé byla tato chilli paprička představena světu v roce 2012. Carolina Reaper byla vyšlechtěna panem Edem Curriem s jižní Karolíny. Jedná se o hybridní chilli papričku druhu Capsicum Chinense (paprika čínská). Byla vytvořena jako kříženec mezi chilli papričkou Naga Bhut Jolokií (nejpálivější chilli paprička do roku 2007) a červeným Habanerem.Společnost Georgia Ramon založili na jaře 2015 Georg Bernardini a Ramona Gustmannová v bonnské čtvrti Oberkassel. Kavárna s malou výstavní produkcí vybízela k posezení a ochutnávání.
Poptávka po dobré čokoládě každým rokem rostla. V Německu i na mezinárodní úrovni bylo možné na pultech najít stále více čokolád značky Georgia Ramona.
V roce 2017 byl její úspěch oceněn cenou "Nejlepší mezinárodní nováček" od Academy of Chocolate.
Phillip Butzmann
V listopadu 2020 byla štafeta předána mladší generaci.
Phillip Butzmann byl vyučený cukrář a certifikovaný čokolatiér (ZDS Solingen). Kromě několika stáží u různých výrobců čokolády z bobů vystudoval potravinářskou technologii na Vysoké škole aplikovaných věd v Ostwestfalen-Lippe se specializací na cukrářskou technologii.
Mise
Georgia Ramon je německý výrobce čokolády bean-to-bar. Pro nás čokoláda začíná u bobů. Na rozdíl od velkých výrobců je pro nás důležité, abychom si kakaové boby pražili a mleli sami, aby se plně projevila jejich chuť.
Každý původ má jedinečnou chuť a my vždy hledáme nové příchutě.
K výrobkům
Udržitelnost, fair trade a proti dětské práci
Velkou pozornost věnujeme tomu, odkud a od koho získáváme naše suroviny. Část kakaových bobů nakupujeme přímo od majitelů plantáží a družstev, ale také od důvěryhodných obchodníků s kakaem.
Kreativita
Základem naší práce jsou klasické chutě. Chceme však vytvářet i nové chuťové zážitky: Veganská čokoláda s červenou řepou a kokosem, hořká čokoláda s liškami nebo ovocná a kyselá malinová čokoláda s jemným růžovým olejem ukazují, co je s čokoládou možné a chutné.
